Ulje chie

Ulje chie sadrži značajne količine omega 3, kao i antioksidanse poput polifenola i karotenoida. Ulje chie ima snažno antiinflamatorno dejstvo, te je dragoceno kao podrška kod dijabetesa i u smanjenju upalnih procesa u organizmu. Doprinosi snižavanju krvnog pritiska, triglicerida i nivoa holesterola, sprečava stvaranje plaka i time smanjuje rizik od srčanih bolesti, štiteći kardiovaskularni sistem. Omega 3 masne kiseline pomažu u prevenciji masne jetre i dislipidemije, kao i u normalizaciji aktivnosti enzima jetre. Ulje chie može ublažiti tegobe kod osoba sa reumatoidnim artritisom.

Zanimljivosti

Omega 3 nezasićene masne kiseline snažno utiču na rast, razvoj motoričkih funkcija i oštrinu vida kod novorođenčadi. Prenose se sa majke na fetus putem placente, a nakon porođaja i kroz majčino mleko. Vegani imaju povećan rizik od nedostatka omega 3 masnih kiselina, što se može manifestovati slabijom koncentracijom, umorom, promenama raspoloženja i suvom kožom, pa je ulje chie, uz laneno ulje, odličan izbor za svakodnevnu upotrebu. Istraživanja ukazuju da se može koristiti i u funkcionalnoj hrani, uključujući proizvodnju čokolade.

Hladno ceđeno ulje chie ima blag, prijatan, orašast ukus i idealno je za salate, prelive, marinade i smutije. Ne preporučuje se termička obrada kako bi se sačuvala nutritivna vrednost i stabilnost omega 3 masnih kiselina.

Nega kože

Hladno presovano ulje chie prodire u dublje slojeve kože, povećava hidrataciju i pomaže obnovu kožne barijere, zbog čega je pogodno za suvu i osetljivu kožu, kao i negu kose. Njegovo snažno antioksidativno delovanje doprinosi zaštiti kože od prevremenog starenja, smanjenju vidljivosti bora i poboljšanju tonusa i elastičnosti.

Istorija

Chia potiče iz Srednje i Južne Amerike i zauzimala je značajno mesto u ishrani drevnih civilizacija poput Asteci i Maje, gde je smatrana izvorom snage i izdržljivosti. Reč „chia“ na jeziku Maja znači „snaga“, što potvrđuje njen istorijski značaj u tradicionalnoj ishrani i kulturi.